Saskatoons are large, deciduous, native shrubs, also known as Service Berries. Although they look a bit like blueberries, Saskatoons are more closely related to the apple family. Like their apple cousins, Saskatoons continue to ripen after they are picked. These berries have an excellent flavour, great for pies, jam or eating right off the bush. Birds also love the fruit. These berries were very important for early First People’s life as well as settlers. The berries were enjoyed fresh, mashed or dried and the leaves were used to make tea.
Amélanchier à Feuilles D'Aulne
Amelanchier alnifolia
L’amélanchier ou saskatoon est un grand arbuste indigène largement répandu dans presque toute l’Amérique du Nord. Il fleurit tôt au printemps et produit des petites baies bleues aussi appelées saskatoons qui ressemblent un peu aux bleuets mais qui, en réalité, s’apparentent plus étroitement aux pommes. Comme sa cousine la pomme, la saskatoon continue de mûrir après avoir été cueillie. Les saskatoons se mangent fraîches, en confiture et en garnitures pour tartes, tout cela si on réussit à les cueillir avant que les oiseaux les aient dévorées. Le mot « saskatoon » dérive du mot qu’employait certains peuples autochtones pour désigner les fruits de l’amélanchier qu’ils mangeaient frais, écrasés ou séchés, une pratique adoptée par les colons. Certains groupes autochtones préparaient aussi une tisane avec les feuilles.
