The common elderberry is a deciduous shrub with bright white flowers and small, dark berries. It is known by many different names, including black elderberry and American black elderberry. Native to North America, the common elderberry is also known for its medicinal and culinary qualities—elderberry fruits can be eaten and cooked with, but only when they are fully ripened (unripe fruits are considered poisonous).
Sureau du Canada
Sambucus nigra
Le sureau du Canada est un arbuste à feuilles caduques originaire d’Amérique du Nord très utilisé en horticulture ornementale. Au début de l’été, il produit des masses spectaculaires de fleurs blanches qui laissent la place à des grappes de petits fruit noirs. Si les fruits immatures peuvent être toxiques, les baies mûres sont comestibles et servent à préparer des confitures, des gelées et des sirops. Les baies sont aussi utilisées en médecine traditionnelle.
